Naš Ivan Ergović, izvršni šef kuhinje u hotelu Valamar Riviera, donosi nam svoj izvorni recept za sočni kolač od mrkve. Uz detaljne upute našeg chefa, lako ćete ga pripremiti kod kuće i uživati u desertu koji naši gosti obožavaju.

Naši kolege iz hotela Valamar Collection Dubrovnik President 5* sudjelovali su na Good Food festivalu, u sklopu kojeg su pomogli pripremiti 140-metarsku “Dubrovačku trpezu” na Stradunu, oko koje se svake godine okupe mnogobrojni Dubrovčani.

Sastojci: šećer u prahu pekmez od marelice Za tijesto: 300 g glatkog brašna 150 g maslaca prstohvat soli malo hladne vode Za nadjev: 1 kg jabuka 1 limun (sok) 1 žličica cimeta 2 žlice smeđeg šećera 1 vanilin šećer 4 žlice mljevenih oraha žlica prošeka ili ruma Pomiješajte brašno, maslac i sol te dodajte malo hladne vode. Mijesite dok ne dobijete glatko tijesto, pa ga umotajte u prozirnu foliju i

Pročitaj

U porečkom restoranu Spinnaker 10. svibnja održano je novo izdanje gourmet večere Spinnaker Gourmet Stage, ovaj put s potpisom zagrebačkog restorana Noel, ovogodišnjeg dobitnika Michelinove zvjezdice.

Tako počinje prava noćna mora jer na pitanje: „A što biste jeli?“ kao odgovor najčešće slijedi nabrajanje svega i svačega, a najčešće nezdravoga (grickalice i slatkiši). Potom kreću pregovori. Povrće i voće ne dolazi u obzir. Ili možda dolazi?

Recept za ove kolačiće pronaći ćete u starim kuharicama vaših baka pod različitim imenima: linzeri, tirolski kolačići ili keksi s pekmezom…

Iako nije tipičan za naše podneblje, ovaj desert na mala vrata ulazi u naše domove i oduševljava mirisom i okusom. Nezaobilazan je ukras američkih stolova za Noć vještica (Halloween) i Dan zahvalnosti (Thanksgiving day), a njegov je miris odličan uvod u blagdansko razdoblje koje tek slijedi.

Kajzeršmarn (carski drobljenac) jedna je od najpoznatijih slastica austrijske kuhinje. Legenda kaže da je nastao sasvim slučajno. Franjo Josip I. putujući kroz Alpe stao je kod skromnog seljaka na ručak.