Recept za ove kolačiće pronaći ćete u starim kuharicama vaših baka pod različitim imenima: linzeri, tirolski kolačići ili keksi s pekmezom…

Kao neizostavan dio svih slavlja taj mirisni kolačić nikada nije izašao iz mode, a ručice naših najmlađih sa zadovoljstvom su ga spremale tijekom Family daya u Poreču.

SASTOJCI

225 g maslaca

170 g šećera

2 žumanjka

korica 1 limuna

1 žličica ekstrakta vanilije

2,5 šalice brašna

¾ žličice mljevenog cimeta

½ žličice praška za pecivo

prstohvat soli

šalica mljevenih badema (ili lješnjaka ako ih više volite)

marmelada po želji

šećer za posipanje.

PRIPREMA

Mikserom pjenasto umutite omekšali maslac i šećer, dodajte jedan po jedan žumanjak pa limunovu koricu i ekstrakt vanilije. Prosijte brašno praškom za pecivo, cimetom i solju pa u to umiješajte mljevene bademe. Suhe sastojke postupno dodajte u umućeni maslac, šećer i jaja i miksajte (ili rukama zamijesite) dok se sve ne spoji.

Podijelite tijesto u dvije kugle, zamotajte u plastičnu foliju i stavite u frižider da se odmara jedan sat.

Dok se tijesto odmara, zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.

Tijesto izvadite, stavite na pobrašnjenu površinu i izvaljajte na debljinu od dva milimetra ili tanje.

Kalupom po želji od jedne polovice tijesta izrežite pune oblike, a od drugog oblike s rupom te ih pecite 10-ak minuta. Kada se ohlade, parove spojite marmeladom i pospite šećerom.

 

P.S. Ako želite vašim kolačićima dodati posebnu blagdansku notu, poigrajte se mješavinom začina od đumbira, klinčića, cimeta, muškata ili vanilije…